Catering

Een verjaardag, familiefeest of bijeenkomst op het werk? Catering van Brasserie De Hildenberg.

Catering van De Hildenberg

Een buffet bij jou op locatie

Een verjaardag, familiefeest of een bijeenkomst op het werk? Met de buffetten van Brasserie De Hildenberg zet je een uitgebreide maaltijd op tafel, zonder zelf te hoeven koken. Kies uit onze Italiaanse, Hollandse, Franse en Aziatische buffetten en stel een menu samen dat past bij jouw gezelschap. Wil je ook de tafel laten aankleden? Dat kan in overleg.

Hieronder vind je de buffetmenu’s met de gerechten en keuzemogelijkheden per buffet. Heb je specifieke wensen of zijn er allergieën of dieetwensen? Geef ze vooraf aan ons door, dan bespreken we wat mogelijk is.

Buffetmenu
buffet italiaans

Soep

Voorgerechten

Kies 1 soep

· Pomodori tomatensoep
· Courgettesoep met pesto en room
· Geroosterde paprikasoep

Kies 2 gerechten

· Salade caprese
· Ham met meloen
· Vitello tonnato
· Carpaccio met truffelmayonaise
· Pastasalade met zalm
· Pastasalade met ham

Hoofdgerechten

Vlees

Vis

Vegetarisch

Kies 2 gerechten

· Spaghetti carbonara
· Pasta bolognese
· Gehaktballetjes in tomatensaus
· Risotto met pompoen en kip
· Lasagne met gehakt
· Pollo alla cacciatora
· Varkenshaas met rozemarijn

Kies 1 gerecht

· Witvis op Noord-Italiaanse wijze
· Ovenzalm met kruidenkorst

Kies 1 gerecht

· Risotto met paddenstoelen
· Groentelasagne

Bijgerechten

Kies 1 gerecht

· Geroosterde champignons met groenten
· Gevulde aubergines

Soep

Voorgerechten

Kies 1 soep

· Mosterdsoep met uitgebakken spekjes
· Tomatensoep met basilicum en soepballetjes

Kies 2 gerechten

· Huzarensalade
· Zalmsalade
· Ham met meloen
· Rauwkostsalade

Hoofdgerechten

Vlees

Vis

Vegetarisch

Kies 2 gerechten

· Runderstoof van zacht gegaard rundvlees
· Procureur met Stroganoffsaus
· Gehaktballetjes in pindasaus
· Geroosterde kippendij met champignonroomsaus

Kies 1 gerecht

· Visstoof van witvis en zalm met roomsaus en dille
· Zalm uit de oven met kruidenkorst en wittewijnsaus

Kies 1 gerecht

· Hollandse groenteschotel met kerriesaus
· Quiche met geroosterde wortel, champignon, courgette en jonge kaas

Bijgerechten

Kies 1 gerecht

· Aardappelgratin
· Gebakken aardappelen
· Ovenaardappelen
· Aardappelpuree
· Friet

Soep

Voorgerechten

Kies 1 soep

· Tom kha kai: Thaise kippensoep
· Chinese tomatensoep (ook vegetarisch mogelijk)

Kies 2 gerechten

· Gefrituurde snacks: tempuragarnalen en mini-loempia’s
· Gefrituurde witvis

Hoofdgerechten

Vlees

Vis

Vegetarisch

Kies 2 gerechten

· Thaise rode curry met kip of eend of vis en gemengde groenten
· Beef rendang
· Javaanse kippendijsaté
· Kip ketjap
· Yakitori van kip met yakitorisaus

Kies 1 gerecht

· Zalm met sticky tamarindesaus·
· Thaise rode curry met vis en gemengde groenten

Kies 1 gerecht

· Vegetarische groene groentecurry

Bijgerechten

Kies 1 gerecht

· Krokant buikspek met oosterse groenten
· Kerrie-woknoedels
· Nasi goreng

Soep

Voorgerechten

Kies 1 soep

· Franse uiensoep met een crouton met gruyère
· Bouillabaisse: Franse vissoep met verse vis, zeevruchten, rouille en croutons

Kies 2 gerechten

· Carpaccio met truffelmayonaise, oude kaas, pompoenpitten en rucola
· Meloen omwikkeld met jambon cru
· Charcuterie met patés en verschillende Franse vleeswaren
· Groene salade met romeinse sla, komkommer, tomaat, gekookt ei en zoetzure courgette

Hoofdgerechten

Vlees

Vis

Vegetarisch

Kies 2 gerechten

· Runderstoof
· Coq au vin: langzaam gegaarde kippenstoof met spekjes, ui en paddenstoelen
· Procureur met beurre de rouge

Kies 1 gerecht

· Vispannetje met verse witvis in een saus van dille en venkel
· Geroosterde zalm met kruidenkorst en wittewijnsaus

Kies 1 gerecht

· Quiche met pompoen, champignons, brie en bladerdeeg
· Witlofschotel met ham en kaas
· Sperziebonen met spek

Bijgerechten

Kies 1 gerecht

· Aardappelgratin
· Gebakken aardappelen
· Ovenaardappelen
· Friet

hollands buffet
Voor ieder moment iets lekkers

Vraag jouw buffet aan

Geef de datum, de locatie, het aantal personen en je buffetkeuze aan ons door. Laat ook weten of je interesse hebt in tafelaankleding. We bespreken graag je wensen en maken een voorstel.

Vraag een buffet aan